硒被誉为“生命之火”，世界卫生组织（WHO )推荐健康成年人每天硒的摄入量为50~200 微克，可耐受的最高摄入量为400微克，没有男女性别的差异。有文献介绍病人治疗期间硒的安全摄入量，比如，预防辅助治疗肝病的剂量为250～400微克/天，肿瘤放疗和化疗期间的剂量为600 ~ 800微克/天，肿瘤在恢复期的剂量为300 ~ 400微克/天， 病人长期维持剂量为250～300微克/天，等等。可想而知硒对人体的重要程度。

补硒是认同必须的，补硒可以多吃一些含硒的食物，例如动物肝脏、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜、水果 。目前世界上已知的最好的硒营养补充剂就是鸡蛋，鸡蛋中的硒是一种有机硒，其吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠）高1.6倍。

其实一个普通鸡蛋的硒含量均值为14.34微克/100克，远远达不到人体正常身体的需求。但是优礼客溏心风暴“溏心蛋”，综合补充人体硒元素与锌元素，富含蛋白质等多种微量元素，高吸收的硒能短时时间内提升患者的血硒含量，与血中球蛋白和脂蛋白结合运往全身组织，起到保护视器官、维持心肌正常代谢的功能，这是普通鸡蛋不可比拟的，可以满足人体正常身体的需求。

长期缺硒会对身体严重伤害，人体在缺硒的情况下，普通病毒的致病性会增强。例如柯萨奇病毒可使感冒患者出现没有麻痹的、类似脊髓灰质炎的症状，如发热和皮疹。科学家已经从克山病患者的血液和组织中分离出柯萨奇病毒，并证实克山病是由毒性变强的柯萨奇病毒引起的。

其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都对缺硒有类似的敏感性。例如迈阿密大学的研究证明，与体内含硒酶的艾滋病感染者相比，体内缺硒的艾滋病感染者的死亡率要高出20多倍。